Ayam rendang adalah hidangan khas Indonesia, khususnya dari daerah Padang, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya rempah dan gurih santannya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam rendang yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
400 ml santan kental
200 ml santan encer
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 kentang, kupas dan potong kotak
2 wortel, kupas dan potong kotak (opsional)
Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)
Bawang goreng (untuk hiasan)
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
6 siung bawang putih
5 buah bawang merah
2 cm kunyit
3 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica, dan garam menjadi pasta halus.
Menumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan:
Tambahkan santan kental, santan encer, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.
Memasak Kentang dan Wortel:
Setelah santan mendidih, masukkan potongan kentang dan wortel (jika digunakan). Masak hingga kentang dan wortel matang dan empuk.
Penyesuaian Rasa:
Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata.
Menyajikan Ayam Rendang:
Sajikan ayam rendang dalam mangkuk saji.
Hiasi dengan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai garnish.
Hidangan Pendamping:
Ayam rendang nikmat disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.
Ayam rendang yang kaya rempah dan gurih santannya siap untuk dinikmati. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ala Padang ini di meja makan Anda!
Deskripsi : Ayam rendang adalah hidangan khas Indonesia, khususnya dari daerah Padang, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya rempah dan gurih santannya.
Keyword : resep ayam rendang, bagaimana resep ayam rendang dan bumbu resep ayam rendang
0 Comentarios:
Posting Komentar