Resep dan Cara Membuat Capcay yang Lezat dan Bergizi

 

Capcay adalah hidangan sayur yang sangat populer dalam masakan Tionghoa dan juga banyak disukai di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan campuran berbagai sayuran yang dimasak bersama bumbu sederhana, menghasilkan rasa yang lezat dan nutrisi yang kaya. Berikut adalah resep dan cara membuat capcay yang enak dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 150 gram dada ayam, potong dadu kecil (bisa diganti dengan daging sapi atau udang sesuai selera)
• 100 gram brokoli, potong per kuntum
• 100 gram wortel, iris tipis
• 100 gram kembang kol, potong per kuntum
• 100 gram jagung manis pipil
• 50 gram jamur champignon, iris
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air atau kaldu ayam
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air (untuk pengental)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

2. Masak Daging:

   • Masukkan potongan ayam (atau daging/udang) ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan hampir matang.

3. Tambahkan Sayuran:

   • Masukkan brokoli, wortel, kembang kol, jagung manis, dan jamur ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu namun tetap renyah.

4. Bumbui:

   • Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam sayuran dan daging.

5. Tambahkan Air:

   • Tuangkan air atau kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak hingga semua bahan matang sempurna.

6. Pengental:

   • Tambahkan larutan maizena ke dalam wajan dan aduk hingga saus mengental dan menempel pada sayuran dan daging.

7. Sajikan:

   • Capcay siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk atau piring besar dan nikmati dengan nasi hangat.

Tips:

• Variasikan sayuran sesuai selera atau sesuai dengan yang tersedia di rumah. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis atau kubis.
• Untuk membuat capcay lebih berwarna dan menarik, gunakan berbagai warna sayuran seperti paprika merah, hijau, dan kuning.

Capcay adalah hidangan yang lezat dan bergizi dengan berbagai sayuran yang memberikan rasa segar dan kepuasan. Dengan bumbu yang sederhana dan teknik memasak yang mudah, capcay ini bisa menjadi pilihan menu yang menyenangkan untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!

Deskripsi : Capcay adalah hidangan sayur yang sangat populer dalam masakan Tionghoa dan juga banyak disukai di Indonesia. 
Keyword : capcay, masakan capcay dan resep capcay